项 　目

质 量 指 标

气味、滋味

具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味

水分及挥发物 /（ %） 　　　　　　　　　　　≤

0.20

不溶性杂质 /（ %）　　　　　　　　　　　 　≤

0.20

酸值（ KOH） /（ mg/g） 　　　　　　　　　≤

4.0

过氧化值 /（ mmol/kg） 　　　　　　　　　　≤

7.5

溶剂残留量 /（ mg/kg） 　　　　　　　　　　≤

100

注：黑体部分指标强制。

项 目

质 量 指 标

一级

二级

三级            四级

色泽

（罗维朋比色槽 25.4mm） ≤

－

－

黄 35 红 4.0

黄 35 红 7.0

（罗维朋比色槽 133.4mm） ≤

黄 20 红 2.0

黄 35 红 4.0

－

－

气味、滋味

无气味、口感好

气味、口感良好

具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味

具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味

透明度

澄清、透明

澄清、透明

——

——

水分及挥发物 /（ %） ≤

0.05

0.05

0.10

0.20

不溶性杂质 /（ %） ≤

0.05

0.05

0.05

0.05

酸值（ KOH） /（ mg/g） ≤

0.20

0.30

1.0

3.0

过氧化值 /（ mmol/kg） ≤

5.0

5.0

6.0

6.0

加热试验（ 280℃）

－

－

无析出物，

罗维朋比色：

黄色值不变，红色值的增加小于 0.4

微量析出物

罗维朋比色：

黄色值不变 ,红色值增加小 4.0,蓝色值增加小于 0.5

含皂量 /（ %） ≤

－

－

0.03

－

烟点 /℃ ≥

215

205

－

－

冷冻试验（ 0℃储藏 5.5h）

澄清、透明

－

－

－

溶剂残留量 /（ mg/kg）

浸出油

不得检出

不得检出

≤ 50

≤ 50

压榨油

不得检出

, 不得检出

不得检出

不得检出

注 1：划有 “—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg时，视为未检出。

注 2：黑体部分指标强制。

1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。

2 转基因菜籽油要按国家有关规定标识。

3 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。

应注明产品原料的生产国名。  

1 包装

应符合 GB/T 17374及国家的有关规定和要求。

2 贮存

应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。

3 运输

    运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。